【背景简介】
炸鸡是西式快餐店的招牌美食之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，掀起了一股男女老幼吃炸鸡汉堡的热浪。汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
一提起炸鸡汉堡，我们都会想起肯德基和麦当劳，在中国大城市有非常广阔的市场，有相当大的受众群体，深受小孩和年轻人的喜爱，每到吃饭点都门庭若市。因其品牌的推广效应，炸鸡汉堡食品在中国有着非常高的知名度。不过，目前在中国90%的中小城市炸鸡汉堡市场还是空白，消费者渴望能吃到品质好、味道鲜美、价格适中的西式炸鸡，在广大中小城市存在巨大的市场需求。我的家乡就是在一个三线城市，在我们那里县城很少看到有炸鸡汉堡店，想吃的话还得跑到市里去，而且市里这样的店面也不多，每次去都要排很长的队。中小城市的美食种类相对来说较少，消费者可选择的就餐及休闲场所也较缺乏，如果开一家炸鸡汉堡店，因及已具备较高的知名度，很容易吸引很多学生及白领阶层前来就餐消费，投资者可以在商业街、商场、超市等繁华地段，也可以在学校周围、车站码头、居民社区开一家美式炸鸡外店，可与珍珠奶茶搭配经营，利润相当丰厚。开办一家肯德基、麦当劳的连锁店投资额需要数百万元，而且产品价格高，对于众多的中小投资者和消费者来说，只能是望洋兴叹。御美味炸鸡汉堡培训正好满足了这样的市场需求。在我们这里学好技术后，只需投资几千元、拥有几平方或十几平方米的店面就可以开一家正宗的炸鸡汉堡外店。
【培训内容】
炸鸡系列 ★香辣鸡翅★香辣尖中翅★麻辣鸡翅★麻辣尖中翅★麦香鸡翅★香辣鸡腿 ★无骨鸡柳★上校鸡块★麦香鸡腿★劲爆鸡米花★新奥尔良烤翅★香酥鸡柳★香酥鸡排★麻辣鸡块等;
汉堡系列 ★巨无霸汉堡★鲜虾堡★鸡腿汉堡★鸡柳汉堡★牛肉汉堡★猪肉汉堡 ★火腿汉堡★鱼香汉堡★超级汉堡★鸡蛋牛肉堡★麦香鸡腿堡★之士鲜虾堡等;
特色炸点
味 型 ★香辣味★黑椒味★川香味★麻辣味★甜酸辣味等;
特色炸点
系 列 ★炸薯条★香辣串★骨肉相连★美式热狗★自制波浪薯★麻辣鸡脯肉串★苹果圈★洋葱圈★欧式热狗★炸香蕉★果蔬沙拉★香辣豆丁★香酥玉米粒等;
烤鸡味型 ★秘制原味★黑椒味★川香味★香辣味★甜辣味★果香味等;
烤鸡蘸酱 ★香浓茄汁酱★川式酸辣酱★芝麻色拉酱★蜂蜜芥末酱★泰式甜辣酱等;
烤鸡系列 ★秘制原味烤鸡★黑椒味烤鸡★川香味烤鸡★香辣味烤鸡★甜辣味烤鸡★果香味烤鸡★秘制原味烤鸡翅★黑椒味烤鸡腿★川香味烤鸡翅★香辣味烤鸡腿★甜辣味烤鸡翅★果香味烤鸡腿等;
【课程安排】
理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训详情】
学 费
包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，
学习时间
不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般5-8天左右，根据个人掌握情况而定，
实习安排
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。
开店服务
免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
【店面指导】
1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、各店菜单的定价参考及设计。
【老师介绍】
林峰：烹饪，中国烹饪，从业21年，擅长西餐制作，先后在昆明市、香港扒王、豪享来西餐厅，圣地淘沙西餐厅多家大型西餐厅担任技术顾问、行政总厨，曾担任东方烹饪学校西餐实践课老师。遵循走出去、请进来的创新理念，重视厨艺交流、学习，提倡团队合作精神，以技服人，多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。2004年荣获第二届中华美食大赛牛排类金爵奖，现任御美味公司西式餐饮部技术顾问和教学顾问，为人和乐，深受学员好评。
【学校介绍】
御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。
御美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等300多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。所有通过我校培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果，提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和的竞争力，让您开店，以小博大。
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