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西安英佳尔餐饮培训
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西安专业麻辣烫培训

106 2017-04-17 11:33:00

学习笔记

  西安专业麻辣烫培训?对比注重“味”的中国饮食,西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何,而营养一定要得到保证,讲究要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律,也一定要吃下去—因为有营养。

  做中西餐饮,有前途!

  不同食材,不同烤法

  烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。

  海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。

  甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。

  西安专业麻辣烫培训:https://www.houxue.com/news/352679.html

  做中西餐饮的一些技巧!

  戚风蛋糕烤出来底部很硬很死是什么原因?

  (1)蛋黄部分没搅拌好。

  (2)蛋黄拌好后与蛋白部分混合时没有先1/3,匀后再加其余部分。

  (3)蛋黄部分与蛋白部分混合时搅拌过度。

  (4)没放糖。

  西安专业麻辣烫培训:小吃培训

  以上就是对“西安专业麻辣烫培训?”的介绍。

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来源:西安英佳尔餐饮培训
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