厦门小吃 面线糊培训
面线糊 福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠等等。
培训内容 面线糊及配菜技术培训
培训课程安排
1 闽南面线糊制作过程
2 面线糊专用酒的配制
3 配菜的制作 卤：大肠 小肠 鸡蛋 豆腐
煎：鸡蛋 海蛎煎
炒：猪肺 花蛤 猪肝等
炸：腊肉 排骨 鸡腿等
4 所需工具与设备器具采购途径和要求
培训时间 不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2天左右，视个人情况而定
