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江米条制作

90 2018-03-19 11:27:37

学习笔记


  今天真味佳徐州糕点培训学校给大家分享一下江米条的制作方法。

  原材料:

  江米粉1.2斤(也就是糯米粉) 糖4两 水7两 芝麻适量

  制作方法:

  1、水、糖放入锅中烧开后,倒入江米粉,掺拌均匀后,放在面案上揉成面团,擀成薄片,划宽条改切成小细条。

  2、芝麻放入盆中,湿点水,放入江米条后滚沾上一层芝麻,再用筐头筛去多余芝麻,即生成胚。

  3、油烧至七层热,放入生胚炸至浅黄即可。(淡即可)

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来源:徐州真味佳餐饮小吃培训学校
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