今天，徐州真味佳烹饪培训学校给大家分享的是特别好吃的奥尔良口味炸鸡腿的制作，大家来学习下吧!
准备材料：鸡腿、料酒、奥尔良腌料、炸鸡粉、糊椒粉、食用油
制作方法：
一、腌制过程：
1、准备好所有原料。
2、将鸡腿洗净,在鸡腿上肉厚的地方划十字花刀,放入盆里,加入清水、腌料、料酒、糊椒粉一起搅匀，腌制3小时以上。
二、裹粉过程：
1、准备两个小盆，一盆放入干的炸鸡粉，一盆放入炸鸡粉加水调成的糊。
2、把腌好的鸡腿先放入糊里全身沾满糊，再用筷子夹起来放入干的炸鸡粉里裹上粉，用手提着抖几下抖出鱼鳞状。
三、炸鸡腿
锅内放入油，烧到180左右，把裹上粉的鸡腿放油锅里炸到表面微黄成型捞起，然后再把开小火，再把鸡腿放入锅里炸几分钟再捞起，再把油烧到180度左右，再放下去炸至表面金黄皮脆里面都炸熟即可，捞起控油。
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