名称：郑州贝克街培训学院
地址：郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米
选择蛋糕技术，相信也是大家看到了这个行业的前景，但是这么多的蛋糕店怎么样才能为出众，这个除了营销技巧，重要的就是蛋糕技术培训了，郑州贝克街烘焙学院职业技术培训机构拥有一支专业的教学经验丰富的师资队伍，每年会派专业老师外出进修，为学员学到技术提供了有利的！选择学校认准郑州贝克街培训学院
郑州贝克街烘焙学院
用料
| 冷的无盐黄油 | 100g |
| 苹果 | 1-2个 |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 奶油奶酪（cream cheese) | 150g（ 室温软化） |
| 中筋面粉 | 105g |
| 香草精 | 1/4 tsp |
| 柠檬汁 | 1 Tbsp |
| 糖粉 | 20g |
| 肉桂粉 | 1/3 tsp |
| 白糖A | 20g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏仁片 | 35g |
| 白糖B | 20g |
Apple Tart（苹果塔）的做法
预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
