在当今这个美食盛行的年代，人们对于美食的喜爱总是难以割舍，尤其是对于吃货们来说，烤鱼更是他们的喜爱。
烤鱼是属于重庆传统名菜，属于渝菜。烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
成都火夫子餐饮培训学校，专注于餐饮培训、烤鱼培训、欢迎朋友们咨询学习.
【学习内容】
1、烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
2、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
3、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
4、烤鱼工具使用和烤鱼时火候掌握。
5、各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6、烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
7、碳烤及无烟烤鱼技术。
8、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。
9、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍
【学习时间】
学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
培训地址：
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