四川成都兔头技术培训学校哪里可以学?费用多少？

麻辣兔头”是四川人比较喜爱的一种休闲小吃，现在现已慢慢走出四川，在其他省市开始盛行。

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卤水熬制：

不锈钢桶内放汆过水的棒子骨20斤、老母鸡1只，添入清水30斤熬限制3小时，打起料渣后，下入香料包、糖色100克、生姜、大葱各100克，再煮约10分钟后即可。这款卤水适当于底汤，在调制油卤和藤椒卤水时均会用到。调油卤的关键词是淋老油，调藤椒卤水的关键词则是“鲜藤椒”。

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“麻辣兔头”的制造方法适当考究，从加工到卤制、炸炒，每一道工序都要求严厉，特别考究调味料的选用，麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感，制造质料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。

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麻辣兔头技术培训，兔头是特征汉族小吃，鲜香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。兔头在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多种香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先由清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头现已入味了，但肉依旧很嫩。直接捞起来再加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需求再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味进入进去，麻辣鲜香，香喷喷的红油辣子，又麻又辣，十分过瘾。

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麻辣兔头技术培训，蜀妈餐饮正宗麻辣兔头技术培训，起源于一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店 ,妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈疼爱儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾泻着母爱的兔头不只让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，似乎一块招牌，招引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头招引的人越来越多。

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