哪里可以学习黄焖鸡技术?培训学校哪里正宗

黄焖鸡米饭又名香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感新鲜透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材新鲜三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内欢腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状况。

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蜀妈餐饮黄焖鸡培训实操内容：

　　1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

　　2.解说主料选料、宰杀及加工。

　　3.黄焖鸡米饭辅料的制造及办法。

　　4.各种口味黄焖鸡米饭搭制造作。

　　5.未售完半成品的保存办法。

　　6.设备用具采购途径和要求。

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蜀妈餐饮黄焖鸡米饭选用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，谐和妥当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、衰弱等有很好的食疗作用。

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蜀妈餐饮黄焖鸡培训，黄焖鸡米饭属于大众风味，物美价廉，成本低，赢利大，深受顾客欢迎，制造不受季节约束。

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