几个白酒冷知识？

随着我们的生活水平越来越好，在生活中喝酒已经成为了一件特别常见的事情了，而且喝酒也不像以前一样来分年龄段，现在是只要想喝有聚会有应酬就会喝，但就是在这种情况下许多人认为白酒的老的好，所以就现在带大家一起来了解下，白酒的几个冷知识，避免进入白酒误区。

“老酒” 一定好喝

白酒越陈越好没错，但也有前提，要有好的基酒和环境，这样存放的酒才有价值。若是酒精酒存放越久就越难喝，即使是纯粮食酒，若密封不好，导致跑酒漏酒，味道反而寡淡泛酸，很不好喝。而且环境温度不能过高或潮湿，也不能暴晒，否则滋生的微生物和霉菌，都会影响白酒的品质，严重的甚至不能喝，所以不要盲目的追求老酒。

“年份久” 的酒是好酒

年份越久越值钱，但并不是所有的酒都有保存价值，如果酒精度低于32度，放得久反而没有味。因此只有高浓度的酒在收藏的时候才有保存价值，而且必须是纯粮酒，如果是酒精勾兑的酒，那时间长了也会发生物质变性，使口感不对。

“酒精酒” 一定难喝

酒精酒是用食用酒精通过勾调模仿纯粮食酒的口感和风味。通过勾调以后，酒香自然，口感柔顺，很多人是喝不出其中差别的，虽然酒精酒口感不错，但毕竟是食用酒精勾调的，所以没有存放的价值。

“粮食酒” 一定好喝

一般纯粮食酒的口感是好喝，但不同的粮食其口感差异不同，而且和酿造工艺也有关系。通常白酒里除了乙醇，还有杂醇类和醛类物质，这些都会影响酒的口感。比如辛辣刺喉，容易上头等，所以不是所有粮食酒都好喝。

“喝白酒” 越喝越冷

喝酒驱寒取暖相信大家都听过，其实这是错误的说法。一般酒后会导致血管扩张，血液循环加快，造成热量散发，并且新陈代谢乙醇的时候，还会消耗大量的热量。喝酒带来的热量，远比不上消耗的热量，所以越喝越冷。但有的喝酒不冷，是因为喝酒导致反应迟钝，对温度不灵敏，所以感觉不到冷。

“发的黄酒” 一定是好酒

不少酒友认为酒色清澈的，说明是新鲜酒，若酒是浑浊的，带有微黄的色，就认为是老酒这也不一定。因为白酒的酿造工艺中导致白酒都会有一些酒酸，所以白酒有些颜色也会发黄，如浓香型白酒颜色就会发黄。

“一瓶酒” 不等于一斤

水的比重是1g/ml，一瓶500毫升的水就是500克，也就是1斤重。但是酒精的比重低，只有0.8g/ml，一瓶500毫升的酒精只有400克，也就是8两重。所以白酒的度数越高，重量越少。

总而言之，在喝酒的时候不可盲目的跟随模仿，并且也要适当饮用，适可而止。