成都蜀妈砂锅米线是现在成都最为流行的米线之一，该品类米线是出餐迅速、口味川香、浓郁辣而不燥，荤素可以随时搭配，爽滑的米线，浓浓的鸡汤，再加上新鲜的配菜可谓营养丰富，食后唇齿留香。本项目涉及范围广泛，在商业街，学校及周边，工厂及周边，乡镇都既可以经营，而且投入很小，是大众一日三餐消费的项目，是稳健的小吃创业项目
米线的种类有很多，其中砂锅米线就是一道独特的美味。砂锅米线是用米线制作的一道地缝特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需要搭配各种蔬菜来增加营养，适当的调料有能让米线更美味。
砂锅米线怎么做,蜀妈教给大家一个砂锅米线家常做法：1.把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。2.把配菜洗净备好。3.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。4.砂锅中倒入排骨汤。5.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。6.再放入其它比较好熟的蔬菜类。7.最后放入米线，煮开后调入适量的盐和鸡精。8.加入麻油、辣子油，吃的时候调入陈醋即可。
砂锅米线培训内容：
1、米线的处理和保管技术。
2、秘制红油制做及保管技术。
3、各种辅料的制做及保管技术。
4、秘制高汤的熬制及保管技术。
5、免费培训学员选址、装修布局、经营等方面技术经验。
6、五年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
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