烧烤是人们最初的烹饪方法，通常是用火点燃热量来烹饪肉类食品、海鲜、蔬菜和水果。随着《纽约时报》的发展趋势，烧烤也发展了各种烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。如今，烧烤不再仅仅是一种饮食搭配方法，而是一种发展趋势，已成为一种多人聚会活动、娱乐休闲方法，从家庭企业到大学组织团体活动的饮食搭配方法，烧烤菜肴的关键分为肉类、肉类菜肴、一般烧烤、海鲜烧烤。烧烤的运营模式可分为烧烤车和商店运营。
烧烤是人类最原始的的烹调方式，通常是以明火燃烧产生热量将肉类、海鲜、蔬菜等烹调至可使用。随着社会的发展，烧烤也发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。现在烧烤不再仅仅是饮食方式，更是发展成为一种多人聚会，休闲娱乐方式，小到家庭单位，大到学校公司组织集体活动饮食方式，烧烤菜品主要分为荤菜类、素菜类、普通烧烤、海鲜烧烤。烧烤的经营模式可分为烧烤车和门店经营。
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培训内容:
1、烧烤技能培训概述;
2、各类质料好坏的辨认与配料、设备、工具的知道与鉴别;
3、质料寄存、保鲜技能，配料寄存;
4、调料市场行情及购方案;
5、各类质料刀丁练习及各类质料预处理方法:
6、红、白、肉类腌制技能;
7、鱼类、海鲜、腌制技能;
8、特制烧烤酱、烧烤汁调制技能。
