麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
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课程介绍
培训课程：
1、学习干锅原料的选购和制作原理。
2、干锅的香料炒制，干锅酱的制作。
2、干锅配菜的处理，原料的预处理。
4、干锅辅料主料的加工处理。
5、各种干锅的实际操作。
6、反复练习干锅系列的口味调制。
7、原料的保存及用具的保养。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对 一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
