麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和；香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成。
麻辣香锅现在在市场上的销售量非常的高，受到了很多消费者的喜爱，生意十分的红火因此有很多的投资者在选择创业项目的时候都会选择去投资麻辣香锅，但是有很多的人们却不知道麻辣香锅技术培训哪里学?蜀妈麻辣香锅拥有的制作麻辣香锅的技术就不错，人们加盟进来就可免费。蜀妈麻辣香锅技术培训的口味丰富，可以满足不同消费者的需求，从而也帮助门店吸引了非常多的忠实消费者。它超高的人气，良好的口碑，能帮助创业者迅速占领当地市场，无需担心客源问题。这样的创业品牌，让投资者做生意，完全可以稳赚财富。
麻辣香锅技术培训班哪里好？麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为好，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故 有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求!
麻辣香锅培训包括：香锅鸡、香锅虾、香辣蟹、香锅兔头等二十多种麻辣系列。
1、麻辣香锅的经营器具、设备的配制及使用。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3、培训香锅调味酱、麻辣酱制作。
4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5、培训香锅料油的制作。
6、培训素菜的处理方法与技巧。
7、培训肉料的腌制及处理方法。
8、培训虾的处理方法。
9、培训红油、卤水的的制作及保养。
10、培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
