冒菜是一种十分普遍的简餐类饮食搭配，始于火锅印制，由火锅技术性改善创新而成。因为冒菜菜肴丰富多彩，口味类似火锅，因而冒菜又称之为“一个人的火锅”。现如今学习培训冒菜技术自主创业也是一种发展趋势，冒菜早已称之为快餐饮食中的一种，接到愈来愈多的人的青睐和接受。因此目前许多冒菜店开在街头巷尾，只需味儿好，都是会有些人来你的，因此运营冒菜店很重要的一点便是味儿的支撑点。
冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。
俗话说得好：“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”火锅盛于四川，冒菜也是此处的物质。由于二者同宗，因此方式上各有千秋，冒菜承传了“火锅族”的菜肴多元化、口味丰富化、地区颜色浓厚化等多种特性，配搭当下食用方法甚为注重的"干碟"，一碗冒菜，唤起了一个灵魂。
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