火锅鱼是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱火锅鱼的影响。来凤鱼曾被注明书法家杨萱庭题词夸赞“鲜鱼美”。
重庆火锅鱼培训多少钱学费？学技术哪里好？重庆火锅鱼技术培训哪里比较正宗？特色鱼火锅是经过蜀妈采用秘制研制的综合了传统的鱼火锅、火锅鱼和麻辣鱼三种鱼的吃法的优点，吸取他们做法之精华，在保留鱼原有的鲜嫩等特色，融入鱼火锅底料之味道，吃起来更加的有味道。重庆火锅鱼技术培训，蜀妈火锅鱼的制作用料讲究，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香。
重庆火锅鱼技术培训哪里比较正宗？蜀妈火锅鱼技术培训，风味独特。做法简易，但其做工十分考究，烧制要点是将鱼片放入开水中，烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒、花椒等调料的滚油。充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，蜀妈重庆火锅鱼技术培训的口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。火锅鱼亦可除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。“麻上头，辣过瘾”，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
重庆火锅鱼技术培训内容：
1.原料的选购：鱼的选择、调料的选择购买；
2.鱼的处理：鱼的宰杀、清洗、切片和腌制；
3.调料的的配比，秘制配方单的讲解；
4.鱼肉的烹制：烹饪要点及烹饪流程；
