豆腐脑一道比较有名的传统特色小吃，是运用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，根据各地口味不同，北方多爱咸食，而南边则偏心甜味，亦有区域如四川等喜欢酸辣口味。豆腐脑制造不管是甜味仍是咸味，豆腐脑都深受各区域大众的追捧，特别是早晨人们都情不自禁的吃一碗热腾腾的滑嫩嫩的豆腐脑。
豆腐脑培训哪家正宗?从传说中刘安发明晰豆腐到现在，豆腐的制造流程与工艺一向没有太大的改变，一般是通过泡豆、磨浆、加热、点兑、成型等一系列工序制成，在点兑的过程中运用的凝结剂不同会生产出来的豆腐质地、口感也不太相同。豆腐脑是将豆浆浓缩，悉数加以凝结制造的。不会随丢掉的废水丢掉营养素，因其钙的含量多于豆浆，因而又被为健身豆腐。豆腐脑性质平缓，具有补虚润燥、清肺化痰的成效。
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小吃培训内容：
1、培训原材料选择及购买的注意事项;
2、培训售卖的常规搭配、技巧及工具选购;
3、专业老师一 对一的实战示范，讲解技术。
4、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
豆腐脑培训哪家正宗?成都蜀妈豆腐脑的特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动供给多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。假如用食用石膏作凝结剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有必定成效，吃的人津津乐道，看的人垂涎欲滴!是成都小吃职业的一大亮点。想学习正宗豆腐脑技能，就来成都蜀妈豆腐脑训练班学习技能。
