绵阳米粉是四川绵阳区域汉族传统名吃之一，米线由来绵阳米粉有着1800多年前史。四川“天府旅行美食”名录在成都正式发布，“绵阳米粉”当选省级天府旅行美食名单。当选的美食名单还有绵阳的江油肥肠、梓潼酥饼、太白鸡等，这些美食都充分地展示出绵阳的美食文明源源不绝，赋有深沉的文明底蕴。
绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以要入味些。
绵阳米粉培训哪家好?绵阳米粉缘以一巨人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。绵阳前史上驻留好久丞相，蒋公不仅是军事政治家仍是美食家。一天他在微服私访于绵州的街头，品味绵阳米粉后，提出主张质料由粗变细，便利入味，也就现流行语味更劲道!一改构成全国独有细米线特征，撒播省内外区域细米线视绵阳米粉为开山祖师。绵阳米粉分为红汤、清汤。红汤米粉以牛肉为代表。
培训内容：
1、香料识别；
2、高汤的熬制技术；
3、干粉的处理技术；
4、臊子的炒制技术；
5、成品的制作技术；
6、红油的制作方法。
7、高汤的熬制技术；
8、干粉的处理技术；
9、酱料的炒制技术；
10、臊子的炒制技术；
11、成品的制作技术；
12、碗底的调制技术。
