卤菜学习哪家好？新手怎么开卤菜店-四川卤菜培训选成都蜀妈，卤味食品，在我国有着非常悠长的前史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，卤菜市场经久不衰。 卤味烧腊古称“神仙菜”不管是宫殿王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮，或风干腌制，寻常的材料就变成了“香倒神仙”的佳肴！不管下酒佐餐，或零食鲜馋，卤味食品都成为稀少难得的佳品，男女老少无人不爱。 “民以食为天”中国乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的卤菜餐饮创业者带来了无限商机。 据调查显示，餐饮业是创业风险小，投资回报快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场，不管是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见各色餐饮小吃和卤味食品经营店（摊）的红火景象。
下面蜀妈卤菜培训学校为你详细介绍怎么开一家生意火爆的卤菜店：卤菜是一种特别的烹调方法。卤菜是将食品放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的效果，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎一切的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
1、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，由于它不同于餐馆酒店的经营形式，所以开店经营不必要设客厅，只需有几个平方的加工和经营场地即可（详细经营规模也可根据状况可大可小，没有特别要求），只需学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具（合计几百元开支），将原材料及有必要调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
2、效益分析： 加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路！
加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路！（效益预算：一般乡镇集市经营年利5~10万元，县地级城市经营年利10～30万元，省会城市经营年利20～50万元！）可以说是一技在身，长期受益。蜀妈卤菜培训学校还供给免费店面策划、装饰计划等，免费辅导设备、餐桌椅装备布局方法，免费后期技术晋级，免费辅导店面管理和营销技巧！
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