川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
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四川川味面食技术做法哪里好？在很多人看来，吃面条是会发胖的，减肥的时候都会把面条列为禁吃食物之一，但是事实证明，吃面条并不会长胖。面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
川味面食技术培训内容 ：
1.香辣红油制做技术。
2.高汤的熬制技术。
3.煮面技术。
4.绍子炒制技术。
5.包含品种：24种特色经典面
干 拌 类： 老成都担担面，宜宾燃面，金香素椒面
清红汤类： 招牌牛肉面，回香排骨面，红烧肥肠面，姜鸭面，酸菜肉丝面，酱香杂酱面，
清爽鸡蛋面，泡椒鸡杂面，成都学做川味面技术，麻辣重庆小面，豆香豌杂面。
抄 手 类： 大骨抄手，红汤抄手，藤椒抄手，老麻抄手。
米 粉 类： 杂酱米粉，排骨米粉，肥肠米粉，牛肉米粉。
赠 送：价值千元的 成都酸辣粉，四川凉面，特色泡菜技术。 面条制作配方技术。
