冷锅鱼它集川菜之精华，融入汤锅及冷锅元素，现点现杀的鲜鱼，只只肥美，营养丰盛。冷锅鱼的主食为鱼，鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女性美容店之称。冷锅鱼具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明的特征，不腥不燥、进口滑嫩、回味悠长，麻辣鲜香。想学习冷锅鱼技术哪里靠谱?
冷锅鱼技术培训内容：
1、香料的认识和选择。
2、高汤原材料的选择和制作方法。
3、鱼的选择和处理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、锅底的配制技术。
7、现场杀鱼的技术。
8、码鱼调料的搭配。
9、码鱼的方法和时间的掌握。
10、蘸碟的配制方法。
11、特殊菜品的处理和配制。
12、原材料的保存方法。
13、享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
蜀妈餐饮冷锅鱼培训正宗冷锅鱼技术，鱼头从鲜香的麻辣锅底中沐浴而出，染上诱人的汤汁，一口咬下去，脆嫩味道在唇齿间迸发，口感嫩爽，使人三日而不忘。
成都冷锅鱼技术培训味道哪家好？作为一家以创新而闻名的知名餐饮店，它的产品必定是一大亮点，冷锅鱼利润怎么样?蜀妈冷锅鱼火锅店所有的鱼肉都是现点现杀，鱼骨鱼头熬制成为汤料，鱼肉切成片，用高温有机石和滚烫的锅底将鱼焖熟，锁住它的水分和营养，其底料中包含了各种名香料，好吃的同时也达到了健康养生的目的。
