中国人口众多、地大物博，相应的，这些条件也为卤菜等提供了很大的市场，随着卤菜行业的火爆，各种熟食加盟品牌如雨后春笋半迅速崛起，哪里有正宗卤菜配方？四川卤菜技术培训入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，回味无穷；产品款款精致新奇，满街一香，色香味美!蜀妈卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。 卤味制品最大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
现捞卤菜培训内容：
1、高汤的制作
2、香料的配置
3、卤水的制作
4、肉制品的处理及腌制
5、卤肉的制作时间
6、卤水的保管
7、卤菜的保管与存放
8、卤菜的种类
9、干碟的制作
品种：鸡腿、鸡脚、鸭脚、鸡胗、鸭胗、排骨、鸡尖、鸭翅、肥肠、猪手、
猪尾、猪耳、牛肉、整鸡、整鸭、鸭脖、莲藕、海带、豆腐干等
成都学现捞卤菜技术培训哪家专业？成都蜀妈现捞卤菜技术由专业老师亲自教学，一对 一指导秘卤、现捞、家常卤菜的全 套做法。从根本的材料处理、香料处理，到糖色制作、卤水起制、菜品卤制、卤水管理等全 套技术。主要教学口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多种市场热门味型！卤菜重要就是卤水的制作，卤水做好了，就可以卤制各种各样的菜品。成都蜀妈将带领学员一步一步的操作，学员亲自反复卤制菜品，调配口味，直到学会为止！
卤菜也是历史悠久的菜肴,可以流传这么久,真的很受人们喜爱,只有市场的东西才会流传下来。大大小小的卤菜店随处可见,平时-卤菜的人也不少,市场还是很不错的。一般喜欢喝酒的人可以直接-一些作为下酒菜,比如猪头、猪耳朵、猪舌等。而且如果家里有客人,时间比较匆忙,或者主人不太会做饭,会选择-一些卤菜,直接省事,所以卤菜做的好的话,会很受欢迎。
成都学现捞卤菜技术培训哪家专业？并不是所有的卤菜技术都可以做现卤现卖，现卤现捞，这需要核心的卤菜技术支持，尤其是哪种使用纯中药香料制作的卤菜技术，否则做现卤现捞是不现实的。其次，一定要味道要好，做卤菜消费者关注健康之外首要需要解决的就是味道好，否则做现卤现卖，你也未必收到消费者青睐。成都蜀妈现捞卤菜技术可提供现卤现捞技术培训，由专业老师培训，提供的现捞技术由纯中药制作，味道好，可媲美绝味。当然，我们还提供免费品尝试吃，包培训食材。如果您想做现卤现卖，现卤现捞项目，您可以先到我们的培训机构考察，免费品尝试吃，满意后在报名!
