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成都杨记蜀味餐饮培训
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成都砂锅麻辣烫培训

55 2017-03-31 10:37:00

学习笔记

  成都砂锅麻辣烫培训?有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,那么小吃作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品,就成为了补充正餐 所不能提供的营养的必备品。

  说说这做小吃!

  自己做菜是生活中一件乐事,但一定要注意,不要破坏蔬菜的原有品质,不要在加工后变成高脂、高盐、高糖的食品,蔬菜一定要做得清淡而有特色,洗菜时不提倡用化学洗净剂,也不要用水泡几个小时。注意不要切碎再洗,而应在入锅前再切碎。可以生食的蔬菜好生食,有的蔬菜如芹菜、豇豆开水烫后凉拌也可以。

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  做小吃的一些技巧!

  炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜,好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

  成都砂锅麻辣烫培训:中西餐饮培训

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来源:成都杨记蜀味餐饮培训
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