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大理诚飞餐饮培训学校
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大理小吃培训学校云南特色烘焙慕斯蛋糕的培训

167 2020-11-09 10:50:10

学习笔记


草莓大量上市的时候,用来装饰西点是的了,这一款小甜品,用大了大量的草莓,虽然吃的时候可以吃到草莓的小籽,但是感觉不如直接吃草莓来的爽,所以淡奶油要多加一些,才会奶香十足,再配上草莓的清香,一定会更好吃的!先在底部倒一层慕斯液,再铺一小块蛋糕片,继续倒一半慕斯液,再铺一块蛋糕片,把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。QQ糖加水,隔热水融化,晾凉一些,倒在慕斯杯上面,继续冷藏半小时。慕斯蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕和海绵蛋糕是四大基础蛋糕,对于刚接触烘焙的小伙伴来说,慕斯是制作简单,几乎零失败的一款蛋糕。但不要以为制作简单,它的口感就是难吃的哦!慕斯蛋糕是这四种蛋糕里面口感变化多的一款蛋糕,慕斯蛋糕可以是奶酪的,酸奶的,还可以添加各种各样的水果,做出各种不同形状的,可以说是这几种蛋糕里的蛋糕之一。慕斯蛋糕非常的适合我们现在这个炎热的夏天,冰冰凉凉,颜值又是非常的小清新款,自己吃或者做给客人都是非常不错的选择哦

蛋糕表面与夹馅的芝士蛋糕,第二种则是这两层果酱奶酪,第三种是原味芝士奶酪慕斯,酸酸甜甜,口感浓郁。

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来源:大理诚飞餐饮培训学校
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