泰式烤鸡准备材料蒜头3个，捣碎 新鲜姜末 10克 青柠 1个，刨薄皮，榨汁 碎红辣椒干 0.5克 水 120毫升 酱油 60毫升 伍斯特沙司 60毫升 白糖 10克 去皮无骨鸡胸肉 6块 制作方法 1. 用一个中号的不沾锅，将蒜、姜、青柠薄皮、青柠汁、辣椒干、水、酱油、伍斯特沙司和糖放到一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入，一层层的裹遍调料。上盖后放入冰箱入味4-24小时。2. 用高火将户外的烤架预热，然后在烤架上刷些油。3. 用高火将鸡肉每边在烤架上烤6-8分钟或直到鸡肉里面温度达到80度。丢掉剩下的调味料即可。泰国沙爹鸡肉 准备材料 罐装椰奶 120毫升 香菜粉 3克 色咖喱粉 2克 鱼露 5毫升 辣椒油 3毫升 去皮去骨鸡胸肉 455克，切成条状 切碎新鲜香菜叶 3克 切碎无盐花生 9克 木制烧烤签 12根，在水中浸泡15分钟 泰式备好的花生调味酱 235毫升 制作方法 1. 取一个中碗，将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。加鸡胸肉条，搅拌让调料均匀裹在肉上。将碗盖上，放冰箱腌至少30分钟，好2小时。2. 将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。把鸡肉条串在签上。弃掉腌汁。3. 将鸡肉串放在烧烤炉的架上，每面烤2至3分钟，直至肉不再是粉红色。具体时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘里，撒上香菜叶和花生仁。
在吃之前，将鸡肉刷上制好的甜辣调味酱汁。余下的酱汁可放一旁作蘸汁用。
