餐饮业是竞争最激烈的行业之一，无数的创业者前仆后继，而绝大部分创业者铩羽而归，这是为何？餐饮业门槛低是不假，但在餐饮业成功捞金的就那么一小嘬儿，餐饮行业不光竞争激烈，同时也是顾客最喜欢喜新厌旧的行业，特别是今天的消费者，90后逐渐成为餐饮消费主力，他们对美食的挑剔程度更是上了一个层面，不光要吃得好，更要吃得有特色。餐饮创业者需要寻求特色经营的出路，要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味以及喜好等特点，针对性地设计餐品种类，布置温馨的就餐环境，吸引消费者持续光顾。创业者做到如下四点，消费者将会源源不断。
1、选址合理
选择店址在餐厅经营中起到了关键性的作用，所在地点是否人流量充足，结合当地客流量的调查确定餐厅规模大小，通过当地消费者的口味需求确定餐品的种类。具体而言，餐厅应选在人流量大的、交通方便的区域，比如购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费者集中度高的地区，而汽车站、地铁站、火车站也是不错的选择。
2、定位准确
准确的餐厅定位体现在两个方面，第一条中已经确定了餐品的种类，而消费者的口味需求在不断地发生变化，餐厅也要根据市场的变化做出及时的调整，不断推陈出新，推出新品种、新特色，才不至于被喜新厌旧的消费者所遗忘。餐厅的档次定位要合理，不能太高，消费者吃过一次就不愿意再来；也不能太低，消费者觉得掉档次，门都不会进，要符合当地的消费水平，才能持续发展。
3、服务周到
餐饮业又是服务业，消费者永远是餐饮创业者的衣食父母，尤其是那些回头客，他们的好评是最可靠的宣传手段，餐厅良好的市场口碑得到消费者的广泛宣传，一传十、十传百，餐厅的生意将会越做越旺、越做越大。因此，为消费者提供优质周到的服务，是餐厅想要发展必不可少的一环。
4、营销适当
想要把餐厅经营的红火离不开高明的营销手段，将餐品特色深度包装，吸引消费者的眼球。优惠活动也是必不可少，对于如何吸引新顾客的光临与答谢回头客的厚爱，需要下一番功夫。从如今的餐饮市场来看，餐厅良好的营销手段是能吸引不少顾客光临的，毕竟“爱占小便宜”是消费者的共性，打出优惠活动的口号，既能吸引新顾客又能留住老顾客，何乐而不为？
