“开餐厅一定要有自己的特色”说错了吗？没有，但大多数人对“特色”这词存在着很严重的误解。
他们心中对“特色”的定义是独1无二，是别人从来没见过的、没有的，或者是那种让人跌破眼镜的才叫特色。
什么叫特色呢？
百度给的解释是，一种事物区别于其他事物的独有特征。也就是说，特色并不局限于性，特色还具备另一种属性，叫做差异化。
但是很多创业者把特色当成“性”，每天都在绞尽脑汁，挖空心思地思考着他们认为可以称之为“特色”的奇谋怪计。
别人没有而你有，只是特色的一种形式
其实，成为特色的“东西”不一定非得别人餐厅没有的，别人餐厅有的你做得比他好也是“特色”。
比如：从菜品、服务、环境、主题、定位等多个方面去区别于其它餐厅，制造属于自己的特色，从而到顾客的认可、喜欢和追随。
不能为了特色而特色
近几年出现了很多以特殊内容为主题的所谓特色餐厅。比如：便所餐厅，监狱餐厅，黑暗餐厅，机器人餐厅等等。
这些稀奇古怪的概念，不可否认是经营者的用心良苦，但这类单纯追求特色的餐厅，用古怪，出奇的手法，在初期确实可以很大程度的吸引了人们对新奇事物的好奇心、探知欲；然而，时间一长，人们的好奇心下降，又没有后续的发力就只能慢慢走向衰落，关门，倒闭。
餐厅特色的打造一定不要忘记了餐厅基本的功能，不能为了特色而去制造特色。
如果你的“特色”脱离了顾客就餐的目的，那只会成为昙花一现的烟火，迅速蹿红后又在突然间消亡。
