天气一热起来，冰淇淋就成为人喜欢的消暑饮品，我们都知道在夏季很多人都是非常喜欢的，因此也有很多人想投资这块。那么对于我们投资者来说，选择这块去学习技术是相当重要的。今天杭州蜀湘情缘谢老师就来和大家介绍一下这相关的做法方面。
那么蜀湘情缘培训技术有哪些方面和其他培训机构不一样的呢？我们都知道早起市售的冷饮中有大量的人工乳化剂、增稠剂、反式脂肪酸等等，但是蜀湘情缘不一样，讲究绿色、健康的做法，其实用一种天然食材就能有同样的口感，做法非常简单，成本也不高，而且更健康美味。
就像这款原味奶香雪糕吧，冰淇淋口感，细腻轻盈，入口即化，没有冰渣。而且甜度中等，奶香浓郁，也可以加入果酱、蜂蜜、巧克力和水果做成不同口味。用学厨硅胶雪糕模，一次可以多做一些，摞起来冷冻在冰箱里也不占地方，大家一起来试试吧。
用料: 蛋黄4个，水40克，炼乳20克，奶粉20克，淡奶油250克，细砂糖30克，香草精2滴（可不加）。标注的用量正好可以做2连学厨硅胶雪糕模，共6个，每个90克。
做法：
准备好模具和各种食材。糖量可根据口味酌情增加。
将生蛋黄加水搅匀，再加入炼乳和奶粉倒入小锅拌匀。
用小火加热，不停搅拌，直到锅中的液体变的粘稠，锅底出现一层膜，倒出晾凉。
冷藏了一夜的淡奶油加细砂糖和香草精，稍微打发到变得粘稠。
加入第4步晾凉的蛋黄糊，用打蛋器混合成均匀的糊状。
将雪糕棒从模具内朝外插好，把雪糕糊倒入其中，轻震几下模具，颠出气泡。用刮刀抹平表面。
盖上盖子，摞起来放入冰箱冷冻一晚，着急吃的话4-6小时也可以。
将模具取出，轻轻掰动硅胶，捏着手柄朝内推，很容易就脱模了。
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