杭州祥运餐饮
鸭血粉丝汤培训课程安排：
实践操作培训内容：
1.鸭血粉丝汤的高汤熬制方式及工艺；
2.鸭血粉丝汤培训秘制中药配方及实际动手操作；
3.鸭血粉丝汤培训制作全流程及制作技巧；
4.鸭血粉丝汤各种调料的认识及采购信息；
5.鸭杂的卤制，卤水的制作；
6.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养；
7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避
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