鸭脖学什么？

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　操作内容：

　　1绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4.绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧.

　　5.培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法

　　6.绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7.绝味鸭脖烤制技巧.

　　8.投资预算分析及经营管理方法。