木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。经过级职业经理人、一级烹饪、十五年餐饮从业经验的雅安人“张勇”多番改良加研发而成的雅安张记木桶鱼，现已经风靡全国，曾在《舌尖上的中国》中介绍，在短短的三年里全国已经有分店380多家，特荣获中国“舌尖上的木桶鱼”之称号！
食材
1. 鱼片
2. 辅料
3. 鹅卵石
4.熬高汤
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