餐饮服务培训

　　如今社会发展的越来越好，现在做餐饮的越来越多，一些餐饮行业的弊端就开始显露出来了。做餐饮行业其实做的就是服务行业，那么服务不好怎么去做呢?所以我就来说做餐饮的关键——服务。

　　点客人有需要就要提供及时、热情和周到的服务，这是一个专业酒楼服务的基础标准。如果你能在顾客自己提出需要之前就帮顾客，那会更好。就比如当客人用餐将要结束，此时你应该将帐单提前打印好，随时为其结帐，以节省客人的时间。其实这个就在于主动，主动去和客人交流。

　　第二点就是让顾客自己觉得自己在这里的消费应该达不到这样的服务。我再打个比方当客人询问你附近有票务中心吗?你能准确地告诉她，并询问是否需要订票等;然后，马上了解航班情况并及时告知客人。如客人有需要，还可以代其订票，当客人用餐结束前，机票已送到，此时你还可以提醒客人去机场大约所需的时间及佳的行驶路线。我们做餐饮服务，难道我们的服务项目仅于餐饮服务这种基础产品吗?

　　第三点就是我们不要局限在普通常规的服务中。就比如服务时，一般是按照先宾后主的顺序进行。如果恰好有的客人不按正规的位置去坐，如主人坐在副主位那里，那我们服务起来的时候，也要进行灵活调整。不要太墨守成规，要敢于超出常规的流程、方式和思维。

　　第四点就是根据客人不同的个性、不同的职业、不同的就餐目的，而提供的不同服务。还要把客人当成自己的亲人，这样才会将服务做到好。