说到成都美食大家会想到什么，担担面、三大炮、夫妻肺片、龙抄手、麻婆豆腐、串串香等等还有很多，但是不能不说的就是成都火锅了。
既然吃火锅，那就不能不说吃火锅。的时候遇到的误区了。
首先个就是吃的太急。许多人吃火锅特别心急，食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃，这样很容易烫伤消化道。刚夹出来的菜，一定要凉一会再吃。
其次就是觉得吃肉就要吃它的鲜嫩，把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。但是，此时那些寄生其中的细菌还没被sha死，这样就极易引起胃肠道感染等疾病。这些食物一定要煮熟煮透再吃。
接下来就是说吃火锅的时候也一定要将餐具加以区别使用。很多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，这样就会导致疾病。所以说将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时，为避免交叉污染，好使用公筷。
然后就是觉得吃火锅的时候如果再来一杯饮料就会更爽了。但是你们有没有想过，一冷一热会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。其实吃火锅的时候可以选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料，少喝冰镇饮料。
最后就是吃火锅的时候少用一些小料。尤其是北方人吃火锅的时候就特别喜欢用腐乳、沙茶酱这些，其实这些含盐都是很高的，特别容易附着在食物上，导致人们吃盐过多。其实大家可以用一些新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等来代替酱料，不但可提升食物香味，还能控制盐分摄入。