中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃也是多种多样，而烧烤深受广大消费者喜欢，是国内主营餐饮业态之一。
烧烤不限地点，时间，街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，烧烤与它的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。
而我们这些90后，更是对小吃情有独钟，对于吃的，下手毫不手软，花钱特别痛快，所以现代社会小吃的市场前景非常的好。
各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。
随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路!为许多倡导健康美食的消费者所称赞!
在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上了人们对“烟熏炭烤”的恐惧!真正做的绿色烧烤。餐饮文化、中药理论在中国源远流长，博大精深。
随着城市化的趋势，人口流动越来越大，来京务工人员的增加也带来了消费习惯的多元化，庞大的实惠型消费群体逐渐成了餐饮市场的主导，餐饮消费的大众化带来了大众化的餐饮，七情六欲，食欲为天。食欲，是生命的原动力，正常的人对饮食的欲望都了无止境。