中国饮食文化源远流长，自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃也是多种多样，而火锅历来就是人们喜爱的美食之一，尤其是现在到了冬天，一顿热气腾腾的火锅，让人的心情瞬间就变好了。
火锅，健康营养，味道鲜美，深受消费者们的喜爱和追捧!火爆的市场商机，超高的市场销售量，为广大拥有创业梦想的人们开辟了一条致富路，选择加盟火锅项目，错不了，成功创业不用愁!
餐饮业中的开火锅店经验行业被誉为永不凋落的朝阳产业，市场和消费能量惊人。据机构统计，2007年中国人均餐饮消费支出高达915元，随着生活水平的提高，我国的人均餐饮消费还将大幅的提高。
目前国内火锅业发展迅速，很多人看到了火锅市场的容量大，都想在这片沃土上掘一桶金。但不难看出的是目前火锅餐饮的品牌企业还不够，还需要塑造一大批绿色环保、安全卫生、风味独特、文化底蕴深厚的火锅品种;并且很多火锅企业都没有转变观念，拓展领域的想法，拘囿于已开发的市场里坐享硕果;在管理方面也缺乏规范性、科学性和创新性，可以说开火锅店经验有一个成熟的市场但并不成熟的管理体系。针对这样的市场特点，大量需要的是能进行科学规范的管理并立足某一特色不断发展创新的火锅店，谁早一步加入进来，谁就能早一步先机掘得桶金，前途大有可为;也只有这样的特色开火锅店经验才能在无情、激烈的市场争夺中占有自己的一席之地并长盛不衰!