属于夏天的美味——海鲜烧烤

　　提到烧烤，许多人胃里馋鬼就可能蠢蠢欲动了。作为夜宵的选食物，烧烤从来都是深受人们喜爱的。并且现在很多人都比较喜爱在大排档里面吃烧烤，而海鲜烧烤显得尤为受欢迎，用烧烤的方式来沟通感觉是再流行不过的事情了，那么你真的放心大排档上面的烧烤吗?为什么不去尝试自己做一次烧烤呢?其实烧烤在日本料理里就是直接用火去烤制事物，这可能是从原始社会就流传下来的一门技术，这种原始的加热方法其实是比较适合懒人去做的，因为较之其他做食物的方式来说还是很简单的。特别是大家喜爱的海鲜烧烤，那么我们今天就来为大家说一说做海鲜烧烤的一些技巧吧。

　　海鲜烧烤前要记得清洁烤架

　　很多人第一次做海鲜烧烤一定都会有这样的失败经历，那就是在翻面的时候食物粘在烤架上了，特别是鱼类的食物，这样的话就会很麻烦。所以我们在这里教给大家一个办法，就是在烧烤前现将烤架上面刷一层油，这样可以有效地防止食物粘在烤架上哦。并且还有备一个铁刷，这样可以随时清理掉烤架上的残渣，让海鲜的味道不受影响。

　　海鲜烧烤的时候要适时翻面

　　在烤架上的海鲜不能不停地翻来翻去，也不能很长时间不翻面。前者会破坏事物的蛋白质，使肉质变硬;而后者则会容易烤糊，浪费食材。所以适时的翻面就显得尤为重要了，在我们烤海鲜的时候，海鲜需要一定程度的受热才比较好翻面，如果你翻面的时候发现海鲜粘在烤架上，那就说明这个时候海鲜还没有完全受热，并不是翻面的好时机，所以就要再等等了。