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中国的汉堡——肉夹馍
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中国的汉堡——肉夹馍

  

  每个地方都拥有属于它自己的可以称之为特产的美食,陕西的西安那里就是有许多的的风味的小吃,比如凉皮、米线、羊肉泡馍等,其中,有名的受人的欢迎大概就是陕西的肉夹馍了。肉夹馍可是西安美食的头号招牌,其历史甚至可以追溯到战国时代,经过历史的发展和演变,其独特的口味代代流传下来,变成了今天我们吃的陕西肉夹馍。

  我们都可以看出肉夹馍的做法还是算比较简单的,但其中包含的学问也不少,通常一个肉夹馍好不好吃都在于这些做法的细节之处。今天这里就来跟你你们讲讲肉夹馍的做法,希望对于大家能有所帮助。

  肉夹馍由两大成分组合而成,一是馍,还有一个就是里面的腊汁肉。首先我们要说馍的做法,如果外面的这个白馍做不好的话,里面的馅料再美味也让人觉得少了些什么。那么要怎么做出成功的馍呢?在做白馍的时候,是要将揉得恰到好处的面团捏成扁圆形,然后放在专门的机器里面,只需要等待片刻,里面就会有淡淡的属于白馍特有的香味飘出来,这个香味就是在提醒你馍已经做好了。馍好了的话,我们下一步就是要做里面的馅料了,先是要将挑选好的五花肉切段后焯水,然后捞起来等它冷却,再将其切成肉片放进锅里用小伙炖制一个半小时左右,再放入独特的配料,等好了之后剁碎并加上腊汁和青椒就可以了。

  白馍和腊汁肉都做好了的话,肉夹馍就已经完成一大半了。最后把白馍切一下,注意这里千万不能切到底,好是切一大半,在加上我们之前做好的美味馅料,一个好吃的肉夹馍就完成了。

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