每个地方都拥有属于它自己的可以称之为特产的美食，陕西的西安那里就是有许多的的风味的小吃，比如凉皮、米线、羊肉泡馍等，其中，有名的受人的欢迎大概就是陕西的肉夹馍了。肉夹馍可是西安美食的头号招牌，其历史甚至可以追溯到战国时代，经过历史的发展和演变，其独特的口味代代流传下来，变成了今天我们吃的陕西肉夹馍。
我们都可以看出肉夹馍的做法还是算比较简单的，但其中包含的学问也不少，通常一个肉夹馍好不好吃都在于这些做法的细节之处。今天这里就来跟你你们讲讲肉夹馍的做法，希望对于大家能有所帮助。
肉夹馍由两大成分组合而成，一是馍，还有一个就是里面的腊汁肉。首先我们要说馍的做法，如果外面的这个白馍做不好的话，里面的馅料再美味也让人觉得少了些什么。那么要怎么做出成功的馍呢?在做白馍的时候，是要将揉得恰到好处的面团捏成扁圆形，然后放在专门的机器里面，只需要等待片刻，里面就会有淡淡的属于白馍特有的香味飘出来，这个香味就是在提醒你馍已经做好了。馍好了的话，我们下一步就是要做里面的馅料了，先是要将挑选好的五花肉切段后焯水，然后捞起来等它冷却，再将其切成肉片放进锅里用小伙炖制一个半小时左右，再放入独特的配料，等好了之后剁碎并加上腊汁和青椒就可以了。
白馍和腊汁肉都做好了的话，肉夹馍就已经完成一大半了。最后把白馍切一下，注意这里千万不能切到底，好是切一大半，在加上我们之前做好的美味馅料，一个好吃的肉夹馍就完成了。
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