汤面的种类很多,主要是根据个人的口味来定的。小编比较喜欢海鲜,所以介绍的面和这些相关,下面厚学网为大家分享三款汤面做法,快来学学吧!
海鲜汤面
材料
海虾,河粉,鸡蛋1个,小油菜,生姜,香葱,植物油,生抽,料酒,食盐,白糖。
做法
1、先将油菜、活虾洗净,剪去虾须。
2、接着切生姜、香葱。
3、热锅加植物油,爆生姜、葱白,把活虾倒入锅内时立即盖上锅盖。
4、活虾不动弹时加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖翻炒至虾微红时,加一碗热水、适量食盐,再把虾约煮5分钟。
5、放油菜到虾汤里约煮1分钟,然后把油菜和虾一起捞出。
6、锅内留虾汤,放河粉煮约15秒。河粉是易熟,煮时看好火候2017年超美味的三款汤面做法。
7、把锅内的面倒入大碗内,码放好虾和菜。
8、 后下油煎荷包蛋,放在面上即可。
鲜虾酸汤面
材料
鸡蛋手擀面,西红柿,酸辣椒,柠檬,虾,杏鲍菇,香菜和葱花。
做法
1、将西红柿剁蓉,越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。
2、虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上,蘑菇切成细丝。
3、油锅里放入少量的油,将剁蓉的西红柿倒入,然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了,只是将西红柿里的水分炒出来。
4、加入鲜汤,然后再加入柠檬汁,盐,糖,鸡精(如果想加的话)进行调味。这样酸辣可口的酸汤就做好了。
5、加入蘑菇和虾,把它们烫熟取出。
6、把做好的酸汤装入碗中,然后放入煮好的手擀鸡蛋面, 好在上面铺上虾仁,蘑菇洒上香菜和葱花。
三鲜汤面
材料
米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。
做法
1、锅内放入适量的清水,开大火煮沸。
2、接着放入丝瓜、鹌鹑蛋、米面、蛤蜊煮熟。
3、加入适量的食用油、盐。面熟加入葱花拌匀即可。
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