番茄肉酱意大利面怎么做？

　　近看了一个综艺，里面有请厨师做意大利面，看着他做番茄肉酱，感觉好好吃的样子，不知道大家有没有做过呢，下面厚学网给大家分享好吃又美味的番茄肉酱意大利面做法，快来学学吧!

　　做法

　　原料

　　罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。

　　调料

　　黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ml、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

　　食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人量)。

　　做法步骤

　　1、整粒去皮番茄放入搅拌机;

　　2、搅打成糊后倒入盆中备用;

　　3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;

　　4、热锅后倒入橄榄油;

　　5、下入肉馅翻炒;

　　6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;

　　7、下入洋葱碎继续翻炒;

　　8、洋葱翻炒至颜色变透明即可;

　　9、倒入番茄糊搅拌均匀;

　　10、加入番茄酱搅拌均匀;

　　11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌;

　　12、加入白糖调味;

　　13、加入盐调味;

　　14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右;

　　15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅;

　　16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成;

　　17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;

　　18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

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