厨师相关政策解读

　　2014年初,提出厨师持证上岗, 作为厨师职业技能的鉴定,第 一批认识到厨师证重要的厨师已拿到自己职业的”身份证”,你是否也拥有了正规部门颁发的”厨师证”呢?你是否知道，出台相关政策，鼓励持证上岗。下面长沙海那小吃实训就为大家讲讲厨师的相关政策吧!

　　放眼2015年,”考证热”将是厨师行业的大势所趋,原因有三：

　　一是出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证的厨师进行财政补助政策;

　　二是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工;

　　三是随着酒家等级评定方案的出台，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

　　1、什么是职业资格证书制度?

　　职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，也是一种特殊形式的考试制度。主要内容是指按照制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的职业资格证书的政策规定和实施办法。

　　2、职业资格证书及它的用途

　　职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办 理技能水平公证的有效证件。

　　3、职业资格证书与学历证书有什么不同?

　　职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求，反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学历文凭不同，学历文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。

　　4、厨师证的与对应的作用

　　厨师证分五个等级，从五级至一级

　　一般五、四级为初级入门级

　　相当于初中毕业的九年义务教育，一般的厨师小弟当拥有，此证只能证明你有厨师的从业资格。

　　三级，也就是厨师证

　　相当于大专毕业，一般出国用，单位评级用，购房积分用，入党或加入公职可以派上用场，某些国营或集体单位还作为加薪积分用

　　二级，也就是

　　相当于本科毕业，除了具备三级师的功能，还可以转户口积分，五一劳动奖章评分，评选劳模积分，评高级职称积分，部分地区退休后有补贴。

　　一级，也就是高级技师

　　相当于研究生或硕士生毕业，代表烹饪这个行业的人才，如果加上平时获得级表彰或代表出国参赛获奖，更可以获得特殊津贴每月拨款奖励;退休后获得高额退休金，同时可以作为转户口的重要积分;如果中途失业，可以向当地人事部门申请失业补助金。

　　5、申请厨师证不用挑哪个城市主考颁发，一样通用。

　　有些厨师认为厨师证必须在户口所在地或者长期工作所在地考试。这有些理解上的误区。目前通过正规渠道考试的厨师证都是人力资源和社会保 证部统一编发的，在人社部网站是统一查询的，这些证书都是国徽版，中英文对照，统一编号，国际通用;外国的监管部门也是通过这个网站辨别证件真伪。所以，无论哪个地区考试获得的厨师证全国及国际通用。

　　由于餐饮业流动就业人口特征，规定厨师证(及以下)全国通用，任何单位和个人不能因为厨师所持证件不是本地而辞退或有非法要求。也就是说，申请报考厨师证没有地域的限制。政策没有地区歧视，请厨师朋友们抓紧时间申请。