广州学甜点制作哪家好?

　　广州学甜点制作哪家好?欧尚国际西点烘培学校隶属于广州佰煜江记餐饮管理有限公司是中国高端西点技能培训行业，专业培训烘焙类西点、翻糖蛋糕、巧克力制作、时尚欧式蛋糕等技术，课程体系由专业老师亲自督导教学，协同美国、香港、台湾等地西点大师以及多位获得技师职称的执教，在国内外都拥有自己的专业技术研发顾问团队，不定期地推出属于欧尚特色的教学产品，2013年业内创烘焙色彩教学课程，为烘焙教学事业注入鲜元素，让教学内容始终紧贴市场趋势，前卫的欧尚风格一直走在行业前沿。

　　提拉米苏是一款简单易做的餐后甜点，连一般的烤箱都不需要就可以完成，因此非常省时省力。如果你晚上有聚餐/会的话，那么上午开始准备也来得及的呢

　　【食材原料】

　　广州欧尚餐饮提醒您准备：马斯卡彭奶酪250g、鸡蛋4个、盐3g、柠檬汁15ml、淡奶油150ml、细白砂糖80g、浓缩咖啡80ml、朗姆酒30ml、可可粉15g、手指饼干6块

　　【烹制方法】

　　广州欧尚餐饮提醒您制作步骤：1、将鸡蛋在碗沿磕开，用两边蛋壳交替留取蛋黄，用这样的方法分别将4个蛋黄和2个蛋白取出放在两个无油无水的大碗中;

　　2、在装有蛋黄的大碗中加入50g细白砂糖，用打蛋器按一个方向搅打，打至蛋黄变浅且成顺滑黏稠的糊状;

　　3、在大容器中注入适量温水，将装有马斯卡彭奶酪的容器放入温水中，用打蛋器搅打成膨松顺滑的糊状;

　　4、柠檬汁和盐加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀，然后加入搅打均匀的蛋黄糊，继续用打蛋器搅拌至融合;

　　5、淡奶油打发，打发的奶油会形成一个滴水状的坚角，如果奶油不会滴落，并且形成的尖角向下弯曲则表示奶油已经打发;

　　6、淡奶油打发后和搅拌好的奶酪糊轻轻地搅拌均匀;

　　7、将2个蛋白放入干净无油的容器中，分3次加入细白砂糖，打至硬性发泡，拌入到奶酪糊中;

　　8、冷却的黑咖啡和朗姆酒混合均匀放入碟中;

　　9、将手指饼干浸泡在咖啡混合液中，让两面都吸收吸收一些混合液，但注意不要浸泡得过软;

　　10、将浸泡过的混合液的手指饼干平铺在模具底部;

　　11、在手指饼干上铺上一层奶酪糊，并用刮刀轻轻地把表面抹平。提起模具在桌子上磕几下，震出蛋糕糊中的气泡，让整个蛋糕组织更加紧密;

　　12、在蛋糕胚表面均匀地撒上巧克力粉，然后放入冰箱冷藏3小时左右即可。

　　 后就做成了美味哒提拉米苏蛋糕啦。

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