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提拉米苏，带我走
那些精致又可爱的甜点生来就具有一股谜之少女力，让女孩子一见到这些小东西就欲罢不能，并且看着它们的样子就可以闻到其特有的甜蜜的味道。所以许多人觉得甜点一定为爱而生的，认为做甜点的人一定在里面洒满了爱的味道。我们通常会用甜点来代表我们的爱意，在一些时候送给自己觉得重要的人，甜点也起到了传递甜蜜的作用。而我们今天要说的就是意大利的一个有名的甜点——提拉米苏。相信很多人都有接触过这款甜点吧，这个带着咖啡酒味的甜点就如同它的意大利名字一样，带我走，吃了后就让味蕾感受到的幸福带走了。接下来我们来深入了解一下提拉米苏。
上文我们也提起了这是款带着咖啡酒味的甜点，自然在制作的时候就要加入咖啡粉和朗姆酒，而这种奇妙的搭配让人在品尝时既能感受到咖啡的苦涩、巧克力的香醇、乳酪和奶油的带着粘稠的甜蜜，也同样能感受到甜酒的醇和上面洒满的可可粉带来的干爽。在制作时的材料其实总共加起来都不会超过十种，但就是这些味道的完美融合带给人们不同层次的错综复杂的感受。接下来我们就来说一说提拉米苏的做法。
1、蛋黄和白砂糖放入盆中，搅拌均匀后隔水加热，加入奶油奶酪，隔热水用电动打蛋器搅拌至柔滑
2、淡奶油加剩下的白砂糖打至7分发，分次倒入搅拌好的奶油奶酪中，每次取约1/3的量
3、依次把打发的淡奶油都加进去，1/2大勺速溶咖啡粉加热水搅匀，加15毫升朗姆酒搅匀
4、手指饼干沾满酒糖液，铺在杯底，奶油奶酪糊装在裱花袋中，挤入玻璃杯，挤半杯奶酪糊
5、再铺一层沾了酒糖液的手指饼干，继续挤满奶酪糊，抹平
6、备用的裱花袋剪小口，在奶酪糊上挤出自己喜欢的图案，将奶酪糊放冰箱中冷藏4小时
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