粤菜培训：经典粤菜品
粤菜也可以说是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜。广义上由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成。粤菜的特点是选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美，具有养生的功效。
这篇厚学小编就简单地介绍几道美味的粤菜，喜欢粤菜培训的小伙伴可以去尝试一下!
白灼虾
继白灼菜心后，依旧是一道白灼的菜肴，粤菜的经典菜之一。白灼适合新鲜的食材，活生的鲜虾仅需要略煮熟，用一点生抽就可带出其原本的鲜甜。除营养丰富外，虾肉易消化吸收，很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。
白切鸡
白切鸡也可以叫做白斩鸡，其实是粤菜鸡肴中常见的一种，因皮爽肉滑，清淡鲜美，深受食客们的欢迎，成为粤菜馆必备菜式之一，广东“无鸡不成宴”的说法，主要指的便是白切鸡。
上汤娃娃菜
是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
清汤蟹丸
丸子香醇，鲜嫩，汤味浓，同时具有食疗作用，主要可用于结核病调理、 关节炎调理 、活血化瘀调理、 壮腰健肾调理。
老火靓汤
是广府人传承数千年的食补养生，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，即选取药补之效，又取入口之甘甜。是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
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