随着时代的发展，西点烘焙行业日益壮大，越来越多的人想投入其中，但却被零基础捆着了脚。很多刚刚接触烘焙的同学会担心自己没有基础学不会，没有足够的练习时间，或者去培训跟不上课程进度，其实对于零基础学习西点烘焙的同学们大可不必担心这些问题，合适的学习场所和明确的学习目标会助你一臂之力。
无糖烘焙食品是指升糖指数低、升糖慢、低热量。一般是指不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。由于烘焙食品主要原料面粉含70碳水化合物，其本身就是一种糖类化合物，如何减缓升糖速度是无糖烘焙食品的关键。目前低聚果糖，罗汉果糖，甜叶菊，木糖醇主要以功能性低聚糖和功能性糖醇取代蔗糖、淀粉糖浆作为填充剂和保湿剂。无糖、低升糖烘焙食品有很大的市场需求。
烘焙学费是多少钱
女人的高傲、网友说：像烘焙行业的老牌，教育投入较多，学费一般都上万，但是可以从多方面学员利益，让学员掌握扎实的技术基础，即使花了钱，毕业之后短短几个月就能赚回来。
市面上有许多短期、速成的烘焙培训班，一般只有两三个月的学习周期。短期培训规模小投入少，聘请的老师专业水准参差不齐，学习效果难以保，往往学完也只会皮毛，不能作为技能提升的专业途径，只适合业余兴趣人群。
学习烘焙的专业与年限也是有很多选择，开展的课程也有所不同，每个学员自身的情况也都会有不同，有的接触过，有的则是没有功底，我们银河天幕的老师会按照学生不同情况，来制定不同的课程，让每个学员都能在同一水平线上。
