餐盈学院
咨询（同号）：
4大鱼火锅+5大川鱼+6大酸菜鱼
8大啵啵鱼+5大伴侣小菜实战课程
成都“九锅一堂”酸菜鱼，15秒出鱼，正常日销500+份
酸菜鱼培训内容
1.鱼片的批量预处理技巧
2.酸菜鱼酱的标准化制作和调整
3.酸菜鱼的出品技巧
鱼火锅内容
1.鱼头锅老油的熬制方法
2.鱼头原料的挑选和处理方法
3.调料的挑选和预处理方法
4.鱼片的腌制技巧和上浆处理方法
5.鱼汤的配比和调制方法
6.如何让汤鲜，回味浓厚，辣而不燥
7.各种原料的投放时机、技巧
8.味碟调制
8大时尚啵啵鱼
快餐化经营，可以1分钟出餐
龙利鱼做主料，口感适合所有人群
口味多，客人选择空间大
还超级下饭！
小店经营80平米就够，均消费25元左右，再做外更赚钱，完全0大厨模式操作，全部标准化，2个会煮面的阿姨就能搞定，还能涮菜，毛利可达80%！
啵啵鱼内容
1.原料处理、餐具选择
2.批量处理龙利鱼，制嫩技巧
3.龙利鱼的采购、保存、预制方法
4.如何挑选、保护石锅
做鱼都要有配菜
顾客喜欢解辣，老板可以再提利润
可以大量预制的菜
即点即取，很方便
鱼伴侣凉菜内容
1.原料的选择与预处理
2.标准化制作方法
价格及说明
价格→5280元/人
课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：住宿或餐饮费。
