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火夫子餐饮培训
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火锅培训/我要学烧烤/烧烤培训班

24 2017-12-20 09:02:50

学习笔记

热爱美食的人儿啊,在冻成狗的寒冬,能找到心动的美食吗?吃火锅,过寒冬,爽。

麻辣鸳鸯火锅,红汤突出麻辣味,白汤突出鲜味或药香滋补味。这样的话,刺激重口、清淡养生的小伙伴,就能愉快玩耍了。

牛杂火锅,牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等.制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口!

火锅,变化万千!到哪儿去学习正宗的技术呢?成都火夫子餐饮培训学校,让你领悟真正的技术!

培训内容:

1、火锅原材料、香料、油料的选择和应用。       

2、制作火锅底料及对油温的掌握。      

3、吊汤:对火锅高汤原料的选择、高汤熬制的质量。

4、兑锅:兑制麻辣火锅、鸳鸯火锅的方法。      

5、菜品的配制、码料、刀工、摆盘及保存。                       

6、碟碗料配制及前后堂经营管理。

7、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

8、厨具的采购及综合讲解创业开店的细则。

  学习时间不限,一般5-10天,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!

培训地址:

  咨询热线:139-8093-6263,可添加huofuzi99

  :http://www.hfz99.com,

地址:四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼整层


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来源:火夫子餐饮培训
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