肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中较有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。肥肠粉还分为辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋。
成都蜀妈实体店教学、专业师傅教学才能让学员真正学到正宗技术。成都蜀妈肥肠粉技术培训以还原正宗川味名小吃为运营理念，店中囊括了十多种正宗巴蜀名小吃，其中肥肠粉作为到店必点的美食，其特色在于：传统手工制粉，粉质软糯细腻，特制调味料，只用的绿色放心食材，口感好，入口麻辣鲜香，老少皆宜。
肥肠粉技术教学内容：
手工肥肠粉技术培训课程内容：
1、冒节子制作：
小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放。
2、料碗制作：
会根据不同口味进行适当调整，多种料碗底配方的制作技术。
3、香料制作：
多达20种的香料配方，香料的选用，香料认识，每一种香料的名称及用途。
4、汤锅制作：
多达20种香料和高汤的制作，骨汤熬制技术。
5、红油辣子制作：
行业，多道工序，多种辣椒面，多种香料，保证味道不会被复制。
6、手工粉的制作，和面，打粉教学
7、包含品种：肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉。
成都蜀妈手工肥肠粉培训分麻辣味和白味两大味型，适合不同人群消费。它不仅主料及味有特色性，同时在店里现场制粉有吸引顾客的观赏性。我们的肥肠粉技术是秘制配方，使用天然香料近二十种，汤味不仅鲜香，而且麻辣突出，当然也有鲜美可口的清淡味。
成都蜀妈肥肠粉培训中心肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。 肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱，以破竹之势走向全国，其中不乏众多初创业者开店经营。足以看出肠肠粉市场潜力的巨大。成都蜀妈肥肠粉技术培训有着如此多核心价值的项目，加上广阔的市场空间，扩张、持续火爆，轻松盈利都在情理之中了。
蜀妈饮培训-全国餐饮培训总部--
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