川味卤菜，是在传统川卤王的秘 方上，参加数十种名贵中草药材，与现代工艺相结合而成；卤菜时香飘四溢、令人垂涎，现卤现 卖，百米闻香而来，色泽金黄、口感别致、色鲜味浓的特征食物。川味卤菜种类非常丰富，鸡鸭鹅、脚猪蹄、牛肉羊肉，以及动物内脏等都可以用来卤。将这些食材放入精心调制的卤汤中加工而成的卤菜，色香味俱全，不分群体，老少咸宜，具有保健强身的效果，从古至今，都是老百姓最 喜欢的食物。
四川卤菜技术培训，学正宗技术,学技术哪里好?学多久川味卤菜培训哪家好?民以食为天我国乃地球上人口大国，其餐饮商场面临的是13亿人的巨大需求，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机，卤菜这个职业在商场上现在十分的盛行，特别是川味卤菜口味，许多朋友都知道卤菜来源历史悠久，在远古秦朝时，就有制造卤菜的专业厨司，川味卤菜自构成之日起，便被广大群众所认可，鱿鱼卤菜具有的其他烹制发所达不到的优势而历经千年，经久不衰。
四川五香麻辣卤菜培训机构怎样选？卤菜以色香味形俱佳挑战市场，最大的长处在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒好菜，并且不分时节。简直所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费，中、晚餐、夜市大排挡无不遭到老百姓的欢迎。卤菜属于快速消费品，有出资小报答快，操作更简单，运营更简单的特点，因此很多生意人运用此菜，以小本发家短短的几年后就赚得盆满钵满。
川味卤菜训练课程内容：
1、卤菜中心卤水制造办法。
2、卤菜质料处理办法。
3、卤菜糖色熬制办法。
4、卤菜秘制辣椒油制造办法。
5、卤菜各种肉类卤制办法。
6、怎么保存卤菜卤水。
7、卤菜凉拌及拼盘。
8、原材料和设备收购途径。
