红油凉拌菜一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油，等配料制作而成的菜肴。红油凉拌菜据说起源于东北，故东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西也多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。凉拌菜一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。各地菜市场均有专门摊位销售，凉拌菜是与卤味制品配合经营的“伙伴”。只需一人，即可轻松加工销售。
很多人想做红油凉拌菜技术培训，想要参加红油凉拌菜培训学好的红油凉拌菜技术，但是由于是第一次接触红油凉拌菜，因此不知道去哪里才能够学到好的红油凉拌菜技术.在选择红油凉拌菜培训的时候，我们建议大家是实地考察，眼见为实，一家红油凉拌菜培训机构到底好不好，实地考察，亲眼看到也就差不多能够判断出来了，而且实地考察还能够直接品尝红油凉拌菜味道，这是能直观判断红油凉拌菜好坏的方法。
凉拌菜培训内容：
1、秘制辣椒油的制作
2、各种菜品前期处理
3、凉拌菜的辅料制作
4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途
5、调味与增香
6、老师指导学员亲自操作及作品点评
7、后期辅导和疑难解决
别看小小凉拌菜，其实里面有大工夫，选料、清洗、浸泡、配料、切细加工、到调治，每一道工序都不能马虎。只有配方地道，技术达标，才能把一些不起眼的小蔬菜，做成鲜味可口的桌上佳肴，赢得广大食客的喜爱。成都佳茂培训的凉拌菜技术，口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽。培训品种有凉拌海带、老醋花生、香辣腐竹、五香豆干、凉拌藕片、刀拍黄瓜、凉拌豆丝、多味豆芽等几十种。如果你来本中心学，我们会在每一道工序，每一个要点上，细致的讲解、指导，直到你掌握技术，能随时制作够鲜够味的凉拌菜。
成都蜀妈凉菜技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了较高的技术和配方，为全国各地有梦想的朋友提供了很好的教学平台。学红油凉拌菜技术，专业传授红油凉拌菜技术经营红油凉拌菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，四川红油凉拌菜技术学老师一 对一教学，学员亲自动手操作，四川小吃培训反复练，直到做出学员满意的口味为止，不限定学时间。
