成都正宗现捞卤菜技术培训哪里好？蜀妈现捞卤菜技术培训是王老师在正宗传统卤菜基学现捞卤菜技术培训，蜀妈现捞卤菜技术培训班以优质的服务为每位学员提供免费食宿，先品尝学，后交费，随到随学，手把手、一对 一的高级技师亲自实践授课，学员亲手操作，学期10—15天，没学熟练免费再学、包教包会，学会为止！
成都学习做现捞卤菜技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?学费多少学做现捞卤菜技术培训哪里比较好？蜀妈现捞卤菜技术培训友情提醒：味道正宗的现捞一种口味足以赢得消费者的青睐，味型越杂“0”基础学员就越难掌握技术核心，开店成功率越低，食材的损耗越大，就丧失核心竞争力。蜀妈现捞卤菜技术是一种口味足以让您垂涎欲滴、流连忘返！
蜀妈现捞卤菜技术培训，学完这些菜品你都会做：
鸭附件系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖等等。
鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。
猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。
牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。
正宗现捞卤菜技术培训内容：
1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。（核心）
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。(中药老师讲解)
3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。（核心）
4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。（大厨手把手教学）
5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。（大厨手把手教学）
6、卤菜味道的品鉴与调优。（学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练）
成都餐饮培训班，卤菜技术培训机构哪家好？对于很多的创业者来说，我们创业的选择一个好的专业成功就会快一点，那么卤菜就是一种不出的投资项目，相信大家都知道想做好卤菜我们一定是需要的正宗的配方的，那么，哪里有正宗的卤菜配方?正宗卤菜技术培训学校那家好?现在市场上有着很多的熟食卤菜技术培训，那么哪家才是正宗的呢?油卤是近几年才兴起的一种卤制方法。比如成都的老枝花卤，达州的七星椒等。以油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮，香味浓郁，细嫩油润等特点。切忌卤制油脂含量高，腥味大的原料。
